丹精込めた本当に美味しいお米です

お米の味は、品種だけでなく産地や生産者によって大きく異なり、収穫時期や貯蔵方法など諸々の諸条件がバランス良く実現されることで美味しいお米となります。そのため、有名な品種かつ有名な産地のお米を購入しても美味しくないことも少なくなく、米作りや飲食業に関わり合いのない人には全く見分けることが出来ないのが普通です。お米は、1回分や2回分など細かく購入する人は非常に少なく、5kg10kgと購入するので食べ比べることもできないので正直美味しくなくても美味しいと思って食べている人も多くいます。しかし、金崎さんちのお米は皇室新嘗祭献穀米選定農家であると共に多くの賞を受賞している本物の米作りのプロであり、販売しているお米は本当に美味しいお米です。

お米は、地形や土質に加えてどれだけミネラルなどの栄養分を含んだ清らかな水を確保できているかなど産地が重要であり、金崎さんちのお米は栄養豊富な雪解け水が流れ込んでくる米作りに最適な地域です。また、お米は生産者の考え方によっても大きく味が異なり、実際に全く農家が米作りに関与することなく出荷される場合もあります。農家は、少子高齢化と都市への人口集中で人手不足が深刻であり、田植えや収穫など出荷までの諸々の作業を農協が有料で請け負っている地域があります。金崎さんちのお米は、オリジナルの有機肥料や早期の収穫など栽培方法などにこだわっており、まさに丹精込めた美味しいお米を全国に届けている農家です。